Dipesan Hari Ini, Dipanggang Khusus Untukmu
Pilih single origin atau blend nusantara, tentukan profil roasting & gilingan, lalu jadwalkan pengambilan di roastery atau kirim ke rumahmu — lengkap dengan tracing kurir dan update di setiap tahap.
✦ Disangrai on-demand • Bebas pilih profil gilingan • Garansi kesegaran 72 jam
34
Menu & Varian
7
Fase Kimiawi
4.9★
Kepuasan 500+
7 Fase Reaksi Kimia Roasting Kopi
Roasting di Biosphere bukan tebak-tebakan. Ini adalah ilmu termodinamika dan mikrobiologi presisi yang mengubah biji hijau menjadi simfoni rasa terroir Jawa Barat.
Transformasi Fisik Biji
Cokelat Terang (Light Roast)
Fase 4 dari 7 • Biosphere Roast Curve
First crack
196–205°C
Tekanan uap air dan CO2 di dalam biji melebihi kekuatan struktur sel sehingga biji retak dan mengembang. Titik acuan untuk light roast.
Pelepasan gas CO2 dan tekanan uap air internal menembus dinding sel (reaksi eksotermik cepat).
Aroma buah ceri matang, rempah manis, asam sitrat segar, dan bunga melati.
Titik tolak Light Roast. Struktur biji mekar sempurna dengan keasaman cerah dan rasa buah asli origin.
First crack dan second crack adalah titik paling signifikan
Keduanya menandai perubahan struktur fisik biji akibat tekanan gas internal yang memecahkan dinding sel biji kopi.
Development time penentu profil rasa akhir
Waktu setelah first crack adalah fase yang paling menentukan karakter rasa akhir dan menjadi variabel utama dalam kontrol kualitas roasting Biosphere.
Pendinginan cepat mencegah carryover roast
Proses pendinginan harus dilakukan secepat mungkin karena panas sisa (residual heat) pada biji tetap memicu reaksi kimia meski sudah diangkat dari mesin roasting.
Pilihan Rasa yang Memanjakan Cangkir
Dari aroma cokelat karamel legit hingga ledakan buah ceri wine fermentasi. Pilih kategori dan suasana rasa yang kamu dambakan hari ini.
Sukarasa Ciwidey Honey
Sukarasa, Ciwidey, West Java • Honey
Pilihan 100g - 1kg
Mulai Rp 60.900
Sukarasa Ciwidey Semi Washed
Sukarasa, Ciwidey, West Java • Semi Washed
Pilihan 100g - 1kg
Mulai Rp 58.500
Sukarasa Ciwidey Natural
Sukarasa, Ciwidey, West Java • Natural
Pilihan 100g - 1kg
Mulai Rp 58.900
Ingin Kemasan Ukuran Lebih Besar (500g s/d 1kg)?
Tersedia pilihan profil roasting (Light to Dark) dan kustomisasi derajat gilingan gratis.
Bukan Kopi Stok Rak. Dipanggang Setelah Kamu Bayar.
Kopi komersial di supermarket sering kali sudah berbulan-bulan kehilangan aromanya. Biosphere beroperasi dengan prinsip Zero Old Stock — setiap batch diproses langsung secara segar.
Status Roastery
Siap Jadwal Batch Hari Ini
Fresh Roast Guarantee
Biji mentah (green bean) baru masuk mesin sangrai setelah pesanan terverifikasi. Tidak ada stok lama yang mengendap di etalase.
Degassing Optimal
Kopi specialty butuh 48–72 jam untuk pelepasan gas CO2 alami pasca-sangrai. Paket sampai tepat saat profil rasa mencapai titik puncak (Peak Flavor).
One-Way Degassing Valve
Kemasan premium dengan katup satu arah: gas karbon internal bisa keluar bebas, tetapi oksigen dari luar terhalang total agar aroma tidak teroksidasi.
Tracing Kurir Real-Time
Terintegrasi langsung dengan ekspedisi instan & reguler (JNE, J&T, SiCepat, AnterAja). Pantau pergerakan kurir secara transparan hingga depan pintu rumahmu.
Where Science Meets Soul
Empat pilar layanan roastery modern yang memastikan setiap gram biji kopi tiba di cangkirmu dalam kondisi puncak.
Fresh Guarantee
Kopi dipanggang setelah kamu bayar — bukan stok lama. Sampai di tanganmu dalam 72 jam pasca-roasting.
Rekomendasi Profil
Jawab metode seduh & selera, kami rekomendasikan profil roasting yang paling cocok untukmu.
Jadwal Antrian
Pilih tanggal ambil dengan slot tersisa yang dihitung otomatis dari kapasitas roasting harian.
Kirim + Tracing
Terintegrasi Biteship: JNE, J&T, SiCepat, AnterAja. Lacak paketmu sampai ke depan pintu.
Kata Mereka yang Sudah Nyeduh
“Baru pertama kali nyoba kopi yang bener-bener fresh dari roastery. Aromanya waktu dibuka bikin nagih. Rekomendasi medium dark-nya pas banget buat espresso saya.”
Rizky Pratama
Barista Rumahan, Jakarta
“Suka banget bisa pilih tanggal ambil sesuai jadwal saya. Gayo Natural light roast-nya juara — fruity dan manisnya kerasa. Prosesnya transparan dari awal sampai selesai.”
Sari Wulandari
Pecinta Pour Over, Bandung
“Order mingguan buat kedai saya. Konsistensi roasting-nya bagus dan pengiriman selalu on time dengan tracing yang jelas. Recommended!”
Andi Kurniawan
Pemilik Kedai Kopi, Yogyakarta
Sering Ditanyakan
Informasi lengkap seputar jadwal sangrai, antrian pickup, kurir pengiriman, dan metode pembayaran.
Jadwal Pickup & Antrian
Pengiriman & Tracing
Pembayaran
34 Pilihan Biji Kopi & Minuman Segar